Equipe Xs & Xs eXXcelência em legendas!
X daddy X
X FláP X
X Hirschen X
X NaNNa X
X Robs11 X
Repita depois de mim, certo?
Vamos procurar um bom restaurante francês.
Um que seja típico e charmoso.
Típico e charmoso.
Paul, deixe-me em paz.
Baseado em duas histórias reais.
- "Bon appétit". - "Bon appétit".
O linguado, madame.
Manteiga.
Meu Deus!
Tem que provar isso.
Aqui.
Quero dizer, é...
- Eu sei. - Mas eu estou...
Eu sei.
Olha só! Paul, é tão bonita!
Devagar.
Desculpe.
É aqui. Muito bem... Apenas pare.
Não posso acreditar que vamos morar aqui.
Paul!
- Bom dia, madame! - Bom dia.
Como vai? Eu sou Júlia Child.
Encantada.
Livros de culinária.
Isso é um equívoco? Devíamos ter ficado no Brooklyn?
Vamos adorar o Queens. O Queens é bonito.
O caminhão com a mudança está aqui.
Você está bem?
Está tudo caindo.
O que estamos fazendo aqui?
Repita depois de mim.
- 83 m2. - 83 m2.
Além disso, é perto de seu escritório.
E é perto do meu escritório, mas não temos que nos mudar.
Nós podemos descumprir o contrato, re-embalar tudo e morar no jipe.
Você está certo. Você está certo.
- Eric, que barulho é esse? - Que barulho?
Vai ser assim toda noite?
Talvez.
Jule?
É Versailles.
Fico tão feliz por estar gostando, querida.
Bom dia, Lower Manhattan Development Corporation,
LMDC.
Lower Manhattan Development Corporation, Julie Powell.
Meu filho morreu na segunda torre.
Sinto muito.
Lamento muito.
É com você que devo falar se não me agrada o programa do funeral
- dessa manhã? - Pode falar comigo.
- Você tem algum poder de decisão? - Não.
Quero falar com alguém que decida. Não gosto da programação.
Também não gosto da programação.
Vocês são um bando de burocratas idiotas insensíveis.
Não sou uma burocrata idiota insensível.
Sou apenas uma pessoa em um cubículo
fazendo o melhor possível, Sra.
Esta é a minha sexta ligação e a única coisa que todos me dizem é:
Devo preencher um formulário para aguardar o pagamento do seguro.
E você tem. Mas, se não quiser preenchê-lo, preencho para você,
mas terá que vir aqui e assiná-lo.
- Ao seu cubículo? - Sim.
Me sinto péssima com o que está passando, Sr. Diamond, mas...
Não calcula o que estou passando, Srta. Powell. Não tem ideia.
- Por favor, não grite comigo. - Tudo é completamente ineficiente.
- Por favor, pare de gritar. - É ridículo.
- Meu filho de 3 anos faria mais. - Sou sua amiga.
E agora o médico diz que há fibras sintéticas nos pulmões dele.
Ele tosse, nunca pára de tossir. Não sei o que fazer.
A esposa diz que com tanta porcaria nos pulmões, ele não respira,
e agora o seguro se recusa a pagar por um remédio que pode funcionar.
- Diga para ligar no Dep. de saúde. - Lá é atendimento eletrônico.
Andrea Gomez no gabinete do prefeito.
Obrigada.
Torta creme de chocolate.
- Sabe o que adoro na culinária? - O quê?
Adoro, depois de um dia em que nada dá certo,
e quando digo "nada" é "nada" mesmo,
voltar para casa e ter certeza absoluta
que se você adicionar gemas ao chocolate, açúcar e leite,
ele ficará cremoso. Isso é reconfortante.
Dia ruim?
Quando essa torta estará pronta?
Logo, mas antes tenho que fazer o creme chantilly para ficar firme.
Vou ficar aqui. Manjar dos deuses.
Ritual da salada Cobb no almoço de amanhã.
Medo, medo, medo.
O metrô.
- Oi. - Oi.
Como vai?
O que posso trazer para vocês, senhoras?
Vou querer uma salada Cobb, sem queijo Blue.
- Salada Cobb, sem beterraba. - Salada Cobb, sem bacon.
- Salada Cobb, sem ovos. - Está bem, diga a eles...
Está ouvindo atentamente, Tracy?
Diga-lhes para elevar a oferta até 185.
- Lá vai ela. - Repita depois de mim, Tracy.
-1-8-5. - O que está havendo?
Me ligue assim que tiver resposta.
Minha assistente. Quase não vale a pena ter uma.
Ontem eu disse para a Allison,
"Vá à farmácia, me traga um par de meias pretas."
Ela voltou e disse: "Eles não têm nenhuma."
Eu disse, "Tentou outra farmácia?" Quer dizer, tenha dó.
Ou a Bloomingdale's. Que mal há tentar a Bloomingdale's?
Não entendo. Se eu pudesse seria minha própria assistente...
Você pode ser.
Demita sua assistente e não contrate uma substituta.
Não, não é isso que eu quis dizer, Julie.
Com licença.
- São uma graça. - Obrigada. Obrigada.
Está bem, diga a eles 190, 1-9-0. Ótimo.
"1-9-0". O quê? O que está negociando?
$190 milhões. Estamos incorporando áreas em Midtown.
Nossa! Que maravilha, Cassie.
Áreas de quê?
Residências.
Vamos derrubar todas e levantar um arranha-céus.
- Às suas áreas. - Obrigada.
E chega de você, agora sou eu.
A partir de ontem, sou a vice-presidente sênior
encarregada de publicidade corporativa.
- Não. - O que significa um aumento
e posso pedir emprestado meio milhão de dólares a 2% se quiser.
- Genial. - E você quer?
- E como está seu trabalho, Julie? - Está...
- Imagino. De partir coração. - Tão triste.
- Doloroso. - Não no mau sentido.
- Com licença. Deus, esqueci. - Com licença.
- Alô? - Alô?
- Oi. - Oi.
Jules? Preciso entrevistá-la para um artigo que estou escrevendo.
Claro, Annabelle, ótimo. Seria uma honra.
Ligar para Julie sobre entrevista.
Informe-se sobre limpeza a seco. Saiba antes do jantar na quinta.
Festa de sábado.
Não.
Não posso te ensinar computação todo dia,
enquanto estou com minhas amigas.
É sobre o quê? O artigo?
É sobre a nossa geração em torno dos 30.
Pessoas em torno dos 30. Essa minha vida, sou tão ocupada.
Não sei quando posso te encaixar.
Posso lembrar que não quero vê-la, você é que quer me ver?
Isso. Que tal um café da manhã de trabalho?
"Os 30 são os novos 20? Retrato de uma geração perdida"
Acreditei nela. Por que fui tão idiota?
Ela disse: "É sobre a nossa geração em torno dos 30."
O que esperava? Annabelle sempre foi mentirosa.
"Julie Powell, que já foi editora da revista literária Amherst,
"a que pensávamos que seria 'A bem sucedida',
"foi temporária por oito anos antes de desistir de seu romance,
"e agora trabalha em um cubículo como uma burocrata mediana,
"tentando lidar com os efeitos colaterais de 11 setembro".
Deus, você decorou? Que patético.
Ela pegou muito pesado.
De qualquer forma, a foto ficou boa.
- Pareço gorda. - Apenas o seu rosto.
Esqueci de te dizer. Sabe o que Annabelle aprontou agora?
- Sarah me contou. Um blog. - De quê?
O que quer dizer "de quê"? O blog da Annabelle.
De cada ideia que passa pela cabeça dela.
Aquela estúpida, insípida, sem graça...
Eu poderia escrever um blog.
Tenho ideias.
E você é escritora, o que é mais do que posso dizer de Annabelle.
- Se isso fosse verdade. - Você escreveu um romance.
Metade de um romance. E ninguém quis publicá-lo.
Você não é um escritor a menos que alguém te publique.
Blogs são legais por isso. Você não tem que ser publicada.
Só precisa estar on line, apertar enter e lá está, mundo fora.
O que eu escreveria num blog?
Você é um editor, me diga.
Por que você não escreve sobre o quanto ama o Queens?
Um blog curto.
Você poderia escrever sobre seu trabalho.
Se escrever um blog sobre meu trabalho e alguém de lá o ler...
- Quero dizer, hello! - Isso está bom.
Muito bom mesmo.
E a ideia de escrever um blog
é ficar longe do que faço o dia todo.
Da mesma forma que cozinhar me afasta do que faço o dia todo.
Então, escreva um blog sobre culinária.
Não sou cozinheira de verdade, como Julia Child ou Mario Batali.
Julia Child nem sempre foi Julia Child.
Se realmente quisesse aprender a cozinhar,
poderia me orientar pelo livro de Julia Child.
Posso escrever no blog sobre isso.
Tenho uma cópia.
Roubei da minha mãe na última vez que fui ao Texas.
Quando tinha oito anos,
o chefe do meu pai veio jantar e foi um grande evento,
aí, minha mãe fez boeuf bourguignon.
Não era um simples boeuf bourguignon.
Era o boeuf bourguignon de Julia.
E era como se ela estivesse lá, como se Julia estivesse na sala,
ao nosso lado como uma fada boa zelosa.
E tudo ia terminar perfeito.
Vou tentar virar isso agora,
é uma coisa bem ousada para se fazer.
Ela mudou tudo.
Antes dela, eram alimentos congelados,
enlatados e marshmallows.
Não fale mal de marshmallows.
Quando você vira qualquer coisa,
só precisa ter confiança em suas convicções.
Especialmente uma massa mole como...
Isso não deu muito certo.
Mas, note, quando o virei, não tive a confiança necessária...
Ela é tão adorável.
...do jeito que eu precisava.
Mas você pode juntar tudo de novo.
E você está sozinha na cozinha. Quem está vendo?
Pérolas. A mulher está usando pérolas na cozinha.
...você só precisa praticar, como piano.
Eu sou Julia Child.
Bon appétit!
- Bon appétit. - Bon appétit.
Bon appétit.
Julia Child é co-autora do livro:
Dominando a Arte da Culinária Francesa.
Bon appétit.
"Para o cozinheiro americano sem habilidades". Essa sou eu.
Certo, aqui está um problema. Nunca comi um ovo.
E tenho estômago hiperácido. Estamos iguais.
Então, vou cozinhar me orientando pelo livro de Julia Child
e escrever um blog sobre isso.
- Mas precisarei de um prazo. - Por quê?
Porque senão vai ser como tudo que faço.
Vamos encarar, nunca termino nada.
- Ei. - Bom, é verdade.
Sabe o que acho que é?
- Déficit de atenção. - Você tem déficit?
Sim. Por isso sou tão ruim nas tarefas domésticas.
É por isso?
Só estou dizendo que um prazo limite seria bom.
Falando em "deadline". Adoro os Deadlines da série.
"Adoro o som que fazem quando viajam ao passado."
- Hitchhiker's Guide to the Galaxy. - Estou falando disso.
- Então um ano, mais ou menos. - Um ano?
Essa coisa pesa um quilo.
Trabalho tempo integral. Às vezes chego em casa só às 20 ou 21h e...
É loucura. É loucura.
- É loucura? - Sim. Sim.
- Certo, quer o Blog Z? - Sim.
Aí está o blog Z.
Especialmente
para nós, cozinheiros americanos sem habilidades.
"Cozinheiros americanos sem habilidades."
- O que você acha? - Adorei.
"Abrir blog."
"Projeto Julie/Julia."
O livro, Dominando a Arte da Culinária Francesa.
Primeira edição: 1961, por Simone Beck, Louisette Bertholle,
e, claro, Julia Child,
a mulher que ensinou a América a cozinhar e comer.
E 40 anos depois ninguém se igualou a ela.
O desafio: 524 receitas em 365 dias.
A desafiante: Julie Powell.
Funcionária do Governo de dia, gourmet renegada à noite.
Arriscando casamento, trabalho, e o bem estar do gato,
ela assumiu um compromisso insensato.
Até onde pode chegar, ninguém pode dizer.
"Caro Charlie, finalmente nos instalamos,
e Julia e adora isso aqui. Ela quer ficar para sempre.
Conhece o famoso mau humor dos franceses, querido irmão."
Todos aqui são tão amáveis.
"Mas Julia arranca o melhor até de um gato selvagem."
Tão encantador.
"Então, ela acha que é o povo mais maravilhoso do mundo."
Sinto que sou francesa.
Tenho que ser.
Bom, você poderia ser.
"Quanto a ficar aqui para sempre, devo dizer, não me incomodaria."
Estou tão contente por você ter vindo.
- Não posso te dizer. - Uma mostra incrível.
- Obrigado por terem vindo. - Me diverti muito.
- Parabéns. Excelente exibição. - Muito obrigado, Jack.
Jack Donovan, essa é minha mulher, Julia.
- Que exposição maravilhosa, Paul. - Obrigado.
- Estou tão orgulhosa de você. - Ótimo.
O povo francês come comida francesa!
- Todo dia! Não posso acabar isso. - Eles comem.
Como te amo muito, vou deixar que dê a primeira mordida.
- Isso é muito bom. - Antes até que eu. Está bom, não?
O que acha que devo fazer?
Sobre o quê?
Na verdade, não quero voltar ao trabalho no Governo.
Entende, mas eu... Não devo encontrar algo para fazer?
Essas esposas não fazem nada aqui.
- Não sou assim. Não sou. - Eu sei.
Vi um anúncio no quadro de avisos na Embaixada
para aulas de criação de chapéu.
Você gosta de chapéus.
Eu gosto, eu gosto.
Gosto.
O que realmente gosta de fazer?
Comer.
- É o que gosto de fazer. - Eu sei, eu sei.
- É tão boa nisso. Olhe para você! - Sou boa nisso.
- Agora. Veja que perfeita. - Estou melhorando na sua frente.
Eu estava pensando em ter aulas de bridge.
- Você gosta de bridge. - Gosto. Gosto da ideia do bridge.
Quatro pontos para o ás, três para o rei,
dois para a rainha, um ponto para o valete.
E escondam suas cartas.
Tem algum livro de culinária francesa em inglês?
- Receio que não. - Puxa vida.
"Tentei comprar
um livro de culinária francesa
- francesa... - francesa...
em inglês".
A vendedora. Ela...
Não tinha ideia... Porque não existe livros assim.
E tudo o que tenho é um "Alegria de cozinhar" de lrma Rombauer,
que é um livro excelente, mas não é francês.
Então, pedi a minha amiga, Avis de Voto,
para olhar nos EUA e tentar encontrar...
Madame, em francês, por favor. Em francês.
Tudo bem.
Poxa, pensei que estava falando francês com você!
Meu Deus!
O que temos aqui?
- É uma cópia do... - São minhas memórias.
Olhem.
É fantástico! Mas é em francês!
- Você chegará lá. Chegará lá. - Muito obrigada, querido.
Eu sei. Estou aprendendo. Tentando. Realmente estou...
Feliz aniversário para mim.
Feliz aniversário.
- O que significa isto? - O quê?
- "Lave as coxas." - Não, "banhe". Banhe as coxas.
- Olhe, mas depois... - Onde?
"Na manteiga". Eu sei essa. Mas o que é o...
"Banhe as coxas na manteiga e depois recheie a... "
Qual o significado dessa palavra?
- A galinha! - Certo. Galinha.
"Até que ela não aguente mais."
- Aí não diz isso. - Diz sim.
Depois te mostro no dicionário.
Traduzirei a receita inteira para você.
Por que não vou à escola de culinária?
Por que não vai?
- Falo sério. - Eu também.
Meu Deus.
E se você não tivesse se apaixonado por mim?
Mas me apaixonei.
Nossa...
Ontem foi terça feira, 13 de agosto, 2002.
Primeiro dia. Faltam 364 dias.
Cozinhei alcachofras com molho holandês,
que é manteiga dissolvida, batida freneticamente com gemas de ovos
até morrerem e irem para o céu.
E deixe-me dizer isto. Existe algo melhor do que manteiga?
Pense nisso. Toda vez que provar algo,
delicioso além da imaginação, e disser: "O que vai nisso?"
A resposta sempre será "manteiga".
É incrível.
Isso foi preparado com doçura, é por isso.
O dia que um meteorito vier em direção à Terra
e só nos restar 30 dias de vida, vou passá-los comendo manteiga.
Aqui está a minha palavra final sobre o assunto.
Manteiga nunca é demais.
24 de agosto, dia 11º.
O que significa: "Não exagere nos cogumelos"? Isso é demais?
Faltam 353 dias. Um dia horrível no trabalho.
Uma vovó que parecia não fazer mal a uma mosca
me chamou de trapaceira capitalista do lápis.
Então, vim para casa e cozinhei frango com creme,
cogumelos e vinho do Porto, e foi êxtase total.
Aqui está a grande novidade.
Cozinhei cogumelos de forma errada a vida inteira.
Não exagere nos cogumelos, caso contrário, não dourarão.
Você está escutando, quem você é?
Vai adorar esse.
22º dia.
Esse é realmente bom com compota de figo.
Me empolguei tanto no Dean & DeLuca que gastei metade do meu salário.
E a primeira coisa que percebi quando cheguei ao metrô
com os meus mantimentos, um saco de areia higiênica para gatos, uma
imprescindível garrafa de azeite e enormes galhos de temperos.
Os galhos, provavelmente, não foram uma boa ideia.
Desculpe.
Foram batendo na cara das pessoas aqui e ali, e suei como um porco.
Não surpreende, com tanta culinária elaborada, deixei os exercícios.
Aí, vim para casa e recebi um super voto de confiança da minha mãe.
Me relembre porque você está fazendo esse...
- Blog. - Seja lá como se chame.
É uma terapia, mãe. Como fazer flexões.
- Bom, só vai aumentar a pressão. - Que pressão?
Você trabalha tempo integral, tem um marido,
e agora vai se aborrecer com fazendo um blog.
- É como estar no AA. - O que está dizendo?
Isso te dá algo para fazer todo dia, um dia de cada vez.
Por que está usando essa linguagem?
Querida, você é uma alcoólatra?
Estou dizendo que é bom para eu ter objetivos a curto prazo.
Bom, isso é tolice. É um plano tolo.
Quem está lendo este blog?
Pessoas. As pessoas estão lendo, tenho certeza.
Bom, é algo que você decidiu fazer,
e pode decidir não fazer e ninguém se importará.
Não. Você não entendeu? Só estou começando.
Não posso parar, tenho de terminar. É tudo que tenho.
Alô? Alô?
Telefone mudo estúpido.
Ei, não é tudo que você tem.
Eu sei. Eu sei. Não quis dizer isso.
Ontem, fiz ovo poché.
Parecia a coisa perfeita a fazer
no, talvez, segundo pior dia de trabalho registrado na história.
Me explique como você nunca comeu um ovo em sua vida inteira.
Já comi ovos em bolos...
Nunca comi um "ovo-ovo". Fui uma criança muito voluntariosa.
Está fervendo.
Tinha essa noção, sabe Deus porquê, que ovos poché deviam ser simples.
Mas eu estava redondamente enganada.
"Imediatamente empurre a clara sobre a gema com uma colher de pau
"durante dois ou três segundos." Imediatamente.
Nojento.
Talvez os ovos não estejam frescos. Julia diz que precisam estar.
Eles estão frescos.
Certo. Não precisa arrancar minha cabeça. Só estou citando Julia.
Precisou três de nós, lotando a cozinha sobre uma panela,
mas, finalmente, conseguimos.
- Olá. - Bem vindo.
Que graça tem nisso?
E comi o primeiro ovo da minha vida toda, toda, toda.
Pensei que os ovos eram gordurosos e viscosos, mas tem gosto de
molho de queijo. Delícia.
Julia Child, você é tão boa.
- Saúde. - Saúde.
E, devo dizer, excelente vinho?
- Acha que Júlia sabe de você? - Eu gostaria.
Fantasio que ela vem jantar
e mostro a ela meu novo descascador de limão.
Nós nos tornamos muito íntimas.
A verdade é que ninguém sabe de mim.
Sinto que só estou enviando coisas para um vazio gigante.
O que me lembra. O blog de Annabelle. Você leu ultimamente?
Sim.
- É bem engraçado. - É?
Ela está namorando um cara rico que tem um avião. Se chama Lester.
E eles fazem aquilo no ar. As pessoas adoram. É um mega sucesso.
O que acha que significa quando não gosta de seus amigos?
- É completamente normal. - Os homens gostam de seus amigos.
Não estamos falando de homens. Quem está falando de homens?
Passadas cinco semanas, 47 para terminar e me sinto fantástica.
Às vezes, não posso não pensar: Há alguém lá fora me lendo?
Mas tenho certeza que você está, não está? Alguém?
Qualquer um?
Ernestine, tenho um comentário.
Julie, é sua mãe. Não entendo porquê insiste nisso.
Parece que sou sua única leitora.
Minha mãe. Não conta.
Hoje vamos começar aprendendo a ferver ovos.
Primeiro, você deve se certificar que o ovo é fresco.
Eu esperava que...
Bom, por algo um pouco mais avançado, Madame Brassart.
Mas você não é uma cozinheira avançada.
Mas sei como ferver um ovo.
Você sabe desossar um pato?
Não, mas é exatamente o tipo de coisa
que estou muito interessada em aprender a fazer.
Há outra classe, mas você não vai gostar.
É para profissionais que você nunca será, tenho certeza.
Todos homens. Todos de nível avançado.
E muito caro.
Não posso imaginar que queira pagar as mensalidades.
Quanto?
Então, a cebola está pronta, mas...
- Bonjour! - Bonjour, madame!
"Madame, por favor, me ouça..."
Primeiramente, deve segurar a faca assim.
Pulso relaxado. Deixe o polegar aqui.
A mão e a faca são um só.
E a mão, a outra mão, você deve protegê-la.
Você deve cortar só a cebola. Sim?
- Não eu. - Sim.
E então, coloque o seu polegar aqui e os outros dedos aqui.
Jule?
Você está sendo competitiva demais, não acha?
Bom, devia ter visto o jeito que aqueles homens olharam para mim.
Como se eu fosse uma dona de casa frívola, só querendo matar o tempo.
Sendo assim...
- Onde está indo? - Aqui é que não.
- Está com fome? - Não.
Ótimo.
Ótimo trabalho, Madame Child.
"Querida Avis, Estou há três semanas no Le Cordon Bleu,
e estou em êxtase total.
Todas as manhãs o alarme toca às 6:30 h e pulo da cama.
De pé!
Às 7:30 h estou em sala, no meu avental, descascando batatas.
Então, cozinhamos a base para as sopas e desossamos peixes.
Preparamos pombos. Fazemos massas com bastante manteiga,
isso quase pára o seu coração só de olhar para elas.
Meu professor é tão rápido, me sinto perdida, às vezes.
Mas estou bem à frente dos outros da classe, todos homens,
e todos muito hostis até descobrirem que eu era corajosa.
Algo que percebi quase ao mesmo tempo em que eles.
A aula da manhã termina às 12:30 h,
aí, vou para casa e faço almoço para Paul.
Então, Paul tira um cochilo.
Na parte da tarde, ele volta para a Embaixada e eu para a escola.
Você deve ter um socador e pilão.
Meu pai ficou horrorizado por eu frequentar a escola de culinária.
Me ofereceu dinheiro extra para contratar uma cozinheira.
Vá em frente. Divirtam-se! Alegrem-se! É isso que importa.
Devo ser a única americana em Paris
que acha que comprar alimentos é mais divertido
do que comprar um vestido.
Naturalmente, você pensaria assim também, se morasse num país
onde absolutamente nada vem em seu tamanho.
Por falar nisso, você sabia que se não secar a carne,
ela não vai escurecer corretamente?
Irma Rombauer não diz uma palavra disso no "Alegria de Cozinhar".
Avis, estou no céu aqui.
Procurei uma carreira minha vida inteira...
- Feliz Dia dos Namorados. - ...e a encontrei."
Nos conhecemos no Ceilão, quando estávamos na OSS.
Mas ele não reparava em mim no começo.
Isso não é verdade. Eu te notei. Notei suas pernas imediatamente.
Você era um libertino.
- Todas as mulheres eram loucas por ele. - Você pode culpá-las?
Enfim, fomos enviados para a China.
Absolutamente delicioso, se eu mesma posso dizê-lo.
Julia.
Quando terminar seu treinamento, estará ensinando no Cordon Bleu.
Não, acho que não.
A mulher que administra me odeia completamente!
Deixa disso. Ninguém poderia te odiar.
Isso é verdade. Mas ela odeia.
Vocês eram espiões?
Não. Sim. Não.
Tão cauteloso, não?
Eram do Escritório de Serviços Estratégicos e não eram espiões?
Eu só cuidava do arquivo.
Paul projetou as salas de guerra secretas do General Mountbatten.
Bom, só mapas, ilustrações e outras coisas. Não foi...
Claro que sim! Ele ganhou sozinho a guerra para nós.
Bom, eu tinha que fazer. Alguém tinha. Estava se arrastando, não?
Enfim, estávamos na China, jantando com amigos,
e isso acabou em Julia.
No fim, tudo se transformou em Julia o tempo todo.
Julia, você é a manteiga do meu pão e o ar da minha vida.
Eu te amo, garota querida.
Feliz Dia dos Namorados.
"Caro Charlie,
Julia na frente de seu fogão tem o mesmo fascínio para mim
do que assistir a performance de um baterista.
A porta do forno se abre e fecha tão rápido,
que mal se nota o mergulho ágil da colher em uma caçarola,
que sobe até sua boca para um teste de sabor
como uma batida dupla perfeitamente cronometrada na bateria.
Depois, com os dedos nus,
ela se apossa de um canelone na panela de água fervente,
e ela reclama:
"Essas malditas coisas são tão quentes quanto um pênis duro."
- Ela disse o quê? - Eu sei.
- Ela disse: "Quente como..." - Eu sei, estou chocada.
É de uma carta que Paul escreveu ao irmão gêmeo, Charlie, em 1949,
quando Julia estava só começando as aulas no Le Cordon Bleu.
Então, Julia e Paul, gostam "muito daquilo".
- Eu sei. Só vou te mostrar. - O quê?
Nunca se pode falar da vida sexual de uma pessoa só olhando-a.
Eles eram tão apaixonados.
Molho de pimenta de um leitor.
E hoje, tive 12 comentários e eu não conhecia nenhum deles.
Todos esses presentes, graças a meus leitores fieis.
Já fiz 65 receitas em 47 dias.
59 dias se passaram, faltam 437 receitas.
Como planejado, 103 receitas em pouco mais de dois meses.
Parece bolo em fôrma de papel.
Lagosta ao Thermidor está chegando,
e vou ter de assassinar e desmembrar um crustáceo.
Como poderei fazer isso?
Ontem à noite, nossa máquina do sono, a que temos ao lado da cama,
para abafar o barulho de caminhões que passam perto do apartamento,
estava falando comigo, dizendo:
"Assassina de lagosta."
"Assassina de lagosta, assassina de lagosta".
Um dos meus leitores disse que se colocar as lagostas no freezer,
consegue entorpecê-las.
E outro comentário dizia: "Anime-se, mate a maldita lagosta".
"Basta pegar uma faca e fazê-lo."
Estão vivas!
Eric.
Meu Deus!
"Uma dica sobre como lidar com lagostas vivas.
"Se fica nervosa com uma lagosta viva," sim,
"mergulhe a ponta da faca na cabeça entre os olhos."
Julia... você faz parecer tão simples.
Assassina de lagosta.
Eric.
Saia daqui.
Não preciso de você para nada. Você é completamente inútil.
Apenas vou jogá-las na água quente
e tampar... e será o que tem que ser.
Tudo bem.
Olá.
Adeus.
Me desculpe.
Você está bem?
Muito bem.
Muito bem. Tudo certo.
Tudo bem, meninos.
Há um novo xerife na cidade.
Assassino de lagosta.
Sob controle.
Você é um santo.
Obrigada. Obrigada. Obrigada.
- Obrigada. - De nada.
- Não posso. Não posso. - Pode.
- Não posso. Tenho muito a fazer. - Pode.
- Eric, Não posso. - Sou bom.
- Eric. - Me dê mais um, mais um.
- Só mais um. - Vá, tenho muito a fazer. Saia!
Fora!
- Oi, muito obrigado. - Oi, cara. Como vai?
Feliz aniversário.
Sim, ótimo. Bom te ver.
- Bolo. - Bolo. Cunhado.
- Te adoro. - Oi, cara.
Oi, oi.
Bon appétit!
Feliz aniversário, Julie.
- Feliz aniversário. - Oi! Obrigada, querida.
Obrigada por todos terem vindo. Ei, você.
Olha que incrível. Quando Júlia e Paul se conheceram, ela era virgem.
Sério?
Ela tinha uns 40 anos.
- Está falando sério? - Como ninguém sabe disso?
Havia todas essas cartas que Julia escreveu à amiga, Avis de Voto.
E Paul escreveu ao irmão, ninguém jogou nada fora, pelo que sei.
Quando eles se casaram, ela mal sabia cozinhar um ovo.
Não é incrível?
Sério?
Pepinos cozidos são uma revelação!
São gostosos.
Estou obcecada por ela. Totalmente obcecada.
Ela está totalmente obcecada.
É bom que esteja porque isso é incrível.
De verdade. Muito bom.
Saboreie porque só tem esses. Digo, lagosta, das grandes.
Por que não coloca um PayPal no seu site?
As pessoas poderiam mandar dinheiro, se quiserem.
É verdade. Com certeza.
Você tem fãs, seus leitores te adoram.
Tenho? Tenho fãs?
Sim, tem.
- Não posso pedir dinheiro a eles. - Por que não?
Acho que deveria fazer o PayPal. Assim, poderíamos ter mais lagosta.
- Com mais força! Apague-as! - 30! 30! 30! 30! 30!
Feliz aniversário, querida.
Obrigada.
Igual ao da Julia.
Só que, provavelmente, as dela eram de verdade.
Elas são lindas.
Deixe-me ajudá-la a colocar.
Vamos ver como fica.
Que tal?
Tenho... 30 anos.
Achei que seria terrível,
mas graças a você e a Julia,
parece que vou conseguir superar.
Bolo.
Mais bolo. Como gosta do bolo?
Oi, você.
Vou para cama.
Ernie, 53 comentários no meu blog sobre lagostas!
Fala sério!
- Julie Powell. - É com ela que devo falar
se eu tiver algum problema?
Sim, senhor. Qual o seu problema?
Muita comida, pouco sexo.
Eric, isso não tem graça.
- Achei bem engraçado. - Certo, foi.
- Adivinha! - O quê?
Você é o terceiro blog mais popular no salon.com.
- Sou? - Sim, é!
Eu sou!
Então, imagino que, para cada um que escreva,
há, sei lá, milhões que não escrevem. O que acha?
É como se esse monte de gente estivesse meio que conectado a mim.
Eles, de alguma forma, precisam de mim.
Tipo, se eu não escrever, eles ficarão muito chateados.
Eles podem até, sei lá... se envenenar e tentar se matar.
Julia!
Ainda faz chapéus?
Não, abandonei isso.
Mas estou pronta para me diplomar pelo Cordon Bleu.
Não consigo falar com a maldita mulher da escola
para marcar a prova.
Madame Brassart? É a ela que se refere?
Ela é uma bruxa.
É sim, tem razão.
Ela deve ser a única pessoa que não suporto nesse mundo.
Ela não é a única que eu não suporto.
Vocês se conhecem?
Deveriam. Julia Child, Simone Beck.
- Simca. - Simca, como vai?
E essa é minha amiga Louisette Bertholle.
Não posso acreditar que vocês não se conheciam.
Simca e Louisette estão escrevendo um livro de receitas.
- Para americanas. - Mesmo?
Por que precisa fazer essa prova idiota?
Para que eu tenha o diploma. Para que eu possa lecionar.
Você não precisa de um diploma para lecionar.
Provavelmente você está certa.
- Avis diz o mesmo. - Quem é Avis?
Minha amiga, Avis De Voto, que mora em Cambridge, Massachusetts.
Ela é muito sábia.
Mas não consigo evitar. Quero um diploma.
Sou muito convencional.
Não sei o que fazer.
Bem, porque não escreve para a medonha Madame Brassart
e a ameaça?
Ameaçá-la? Com o quê?
Com os Estados Unidos da América!
Isso!
Diga a ela que o Embaixador Americano deseja que você
faça a prova.
Não, não, não, não, não, não.
Eu não poderia fazer isso. Céus, não!
O Embaixador Americano... Sequer conheço esse homem.
Claro que pode.
Querida Madame Brassart,
todos da Embaixada americana,
incluindo meu querido amigo, o Embaixador,
ficarão muito surpresos se não me permitirem fazer meu teste.
Você escreverá as receitas
de ovos cozidos com surpresa de vitela.
Com reversão ao creme de caramelo.
Costela surpresa de vitela.
Não tenho ideia do que era surpresa de vitela.
Preparamos na aula. É uma costela de vitela com cogumelos em um saco.
Um saco de papel. Essa é a surpresa.
Você abre o saco, surpresa!
Vitela e cogumelos. É que nunca fui reprovada em um teste.
- Sou uma estudante nota 10. - Pode pedir para fazer de novo.
- Posso? - Claro.
Enquanto isso, pode vir lecionar conosco.
Deus!
É verdade que pretende lecionar?
Sim, vamos ensinar americanas em Paris a cozinhar.
Madame Child, devo lhe dizer que não tem talento para cozinhar.
Mas os americanos nunca saberão a diferença.
Estamos, lamento dizer, na introdução a galantines.
Uma galantine é um molho gelatinoso que envolve uma carne temperada.
Não parece delicioso?
Não sei porque ninguém faz mais esse prato.
Você começa com o pé de um novilho,
o qual está aqui, graças a meu santo marido,
e o ferve até sua cozinha cheirar a um curtume.
E depois de gelado, você o desinforma em um prato.
O que, segundo Julia Child, deveria ser fácil.
E tudo que posso dizer sobre isso, sem querer ofender Julia, é...
a desgraçada mentiu.
Merda!
- Merda! - Quantas galantines ainda temos?
Sete.
Ninguém saberá se não as fizer.
Não é como se houvesse uma "Polícia das Galantines"
Você poderia mentir.
Não posso. Simplesmente não posso.
Julia saberá.
É como se ela me vigiasse. Estou sob a influência dela.
Estou me tornando uma pessoa bem melhor por causa dela.
Eca! A pia! Olha isso!
Odeio isso aqui! Colocou algo na pia?
Você odeia isso aqui?
Como posso preparar algo nessa cozinha?
Por isso meu molde desmoronou. E acho que nem temos Diabo Verde.
A não ser que você tenha comprado.
Faço tudo isso e devo também comprar Diabo Verde?
Nesse momento, você não está sob a influência de Julia Child.
E se eu não cumprir meu prazo, Eric?
Desperdicei um ano inteiro da minha vida?
Eu era magra e agora estou engordando.
- Engordando? - O mais importante,
é que tenho que desossar um pato.
- Quando? - Em algum momento.
- Consegue imaginar isso? - Não, não consigo.
Claro que não consegue.
Tenho certeza que se lembram, porque poucos dias atrás,
estraguei minhas galantines
e meus votos de me transformar em uma pessoa melhor.
Então, eu estava costurando o Poulet a La Normande,
que é frango assado recheado com fígados de frango e queijo cremoso,
e ele caiu no chão e o recheio se transformou em uma massa gosmenta.
Então, resumindo, outro fracasso.
Isso é loucura!
Pior que o último.
Sequer consigo costurar.
E chorei como uma criança pequena e emocionalmente perturbada.
Sou um fracasso.
Eu atendo. Eu atendo.
Alô?
É, quem é?
Pode esperar um segundo?
Não estou certo se ela está aqui. Ela pode ter saído. Espere.
Ei, é um repórter do The Christian Science Monitor.
Ele quer escrever sobre você.
Quer?
Devo dizer a ele para ligar depois, certo?
Não, não, eu atenderei.
Alô?
Sim?
Quer trazer quem para jantar?
Não, claro que sei quem é. Sei exatamente quem é.
Quem? Quem, quem?
Isso seria ótimo, seria completamente incrível.
Tchau.
- Quem? - Adivinha quem vem para jantar?
Meu Deus!
Às "Les Trois Gourmandes".
Uma por todas e todas por uma!
Isso!
Muito bem. Passei momentos horríveis
convertendo essas receitas pelo sistema métrico.
- Medidas não importam. - Importam, sim!
Importam totalmente.
Essa é uma das maiores discussões
que Louisette e eu tivemos quando trabalhamos no nosso livro.
O qual está, finalmente, pronto.
Enviado para a editora. Logo, Simca e eu seremos famosas.
Seremos as próximas Srtas. Alegrias de Cozinhar.
Talvez. Certo. Bem, vamos tentar. Vamos...
Posso ajudar?
"Está perfeito. Está melhor assim."
É. Está melhor.
Então, é isso. Eles estão adiantados. Americanos!
Querida Dorothy, sua irmã Julia agora é professora de culinária.
Temos três alunos que nos pagam dois dólares por aula.
Apenas o suficiente para cobrir o custo dos alimentos, mas e daí?
Simca, Louisette e eu somos "Les Trois Gourmandes".
Embora, às vezes, sejamos apenas "Les Deux Gourmandes"
porque Louisette sempre tem dores de cabeça
e marca as consultas médicas nos horários das aulas.
Estou com uma pequena dor de cabeça.
Você irá conhecê-las quando vier aqui no mês que vem,
a menos, claro, que Louisette tenha dor de estômago.
Perfeição! E, mesmo se não for, nunca se desculpe.
Sem desculpas! Sem explicações.
Louisette nos abandonou. Outra dor de estômago.
E, no dia anterior,
ela saiu da aula antes de acabarmos
o bolo de chocolate com creme bávaro.
Não acredito que aquele era o único horário do dentista.
Fique atento, não queremos perder a Dorothy.
É impossível perder sua irmã.
Não a vejo!
- Ali está ela. - Dorothy!
Oi, Julia. Senti saudades.
E tão bom ver...
- Paul! - Oi. Oi, querida.
Vivi uma aventura no Cruzeiro!
- Não fiquei doente nenhuma vez! - Boa menina! E suas pernas?
As pessoas estavam caindo como moscas em cima de mim!
- Olhe. - Meu Deus!
Olha isso.
Só penso em comida o dia inteiro
e aí, também sonho com isso à noite.
É verdade, ela está obcecada.
Se eu não me sentasse na cozinha, nunca a veria.
Semana passada, sonhei que fiz cassoulet para o papai,
e ele odiou, claro.
Ele não entende nada desse assunto.
Quase sinto pena dele.
Ele queria muito que ficássemos em Pasadena,
casássemos com republicanos e procriássemos como coelhas.
- E por que não fizemos? - Muito altos.
Vamos encarar, é verdade.
Desde o começo, você não se encaixa. Literalmente.
- Então, você se recusou. - Eu sei, é verdade.
Não perturbe o papai sobre política quando ele chegar.
- Não. - Ou ele não pagará a conta.
- Não pagará, não é? - Não posso prometer nada.
- Ele ama o Senador McCarthy. - Eu sei.
- Pasadena. - Pasadena.
Falamos junto!
Dort, você provou... Prove o Brie!
- Esse é o Brie? - Sim, é esse.
Não é o queijo mais maravilhoso que já comeu?
- Sim! - Sim.
A resposta é sim.
O Chef Michel me deu a receita de beurre blanc.
Beurre blanc. O que é beurre blanc?
- Manteiga com redução de vinagre branco. - Adoro manteiga.
Você os mistura,
e o ácido do vinagre age nos sólidos do leite na manteiga
assim, em vez dela derreter, se transforma nessa
cremosa, leve, espumosa,
coisa fantástica, meio indescritível, meio...
Pungente.
Penetrante.
Penetrante?
Sim.
Bom, esse...
Foi com esse que casei.
Enfim,
você o serve com peixe e é esplêndido. Farei para você.
- Será divino. - É.
E, Dort, iremos levá-la a uma festa.